A. Combaluzier, T. Lachal, B. Charvieux, G. Julien – CC BY NC SA – 17 septembre 2026
Le jeudi 3 septembre 2026, les étudiants de 1ère et 2ème année du BTS SAM se sont rendus au sein de l’entreprise Cafés Chapuis, située aux 35 rue des Aciéries, face au Zénith de Saint-Étienne.
La directrice, Cécile CHAPUIS nous a accueilli afin de nous présenter l’organisation et l’histoire de l’entreprise, transmise de génération en génération.
Tout a commencé en 1945, lorsque Pierre et Rose CHAPUIS transforment leur épicerie fine en atelier de torréfaction. Aujourd’hui, Cécile CHAPUIS incarne la troisième génération, qui s’inscrit dans une nouvelle dynamique autour des enjeux environnementaux et sociétaux.
Nous avons été accueillis au Village Café qui comprend un musée, un espace de dégustation, un atelier de torréfaction et une boutique.
Après la présentation de la structure, véritable exemple en matière de Responsabilité Sociale des Entreprises, la visite s’est terminée par un petit déjeuner et sa dégustation du café.
Cette visite s’est inscrite dans le cadre de notre semaine d’intégration. Elle nous a permis de partager un moment convivial propice aux échanges entre les étudiants de première année qui intègrent la formation mais aussi entre les deux promotions de ce BTS.
Cette visite s’est en outre inscrite dans un objectif pédagogique, puisque l’entreprise Café Chapuis est la première entreprise locale choisie par l’équipe pédagogique pour les notions qui seront étudiées dans le cadre des cours de GRH et d’OPA.